Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 700 gram, ıspanak
- 3 tane kuru soğan
- 4 yemek kaşığı yemeklik yağ,48 ml
- 1 yemek kaşığı salça, 30 gram
- 1/2 yemek kaşığı kırmızı pul biber, 5 gram
- arzunuza göre karabiber
- 1 küçük çay kaşığı tuz, 4 gram
- 4 tane yumurta
- tuz ve kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı yoğurt,80 gram
- 4 diş sarımsak
- nane
Yapılışı :
Öncelikle 700 gram ıspanakları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Ardından 3 adet kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Daha sonra hazır olan soğanları 4 yemek kaşığı yemeklik sıvıyağ ile bir tava içerisine ekleyin.
Tava içerisindeki soğanların rengi hafif pembeleşene kadar karıştırarak soteleyin. Sotelenen kuru soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin. Salçanın çiğ kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine doğranmış ıspanağı ekleyip ara ara karıştırarak pişirin. Ispanaklar suyunu bırakıp çekip küçülene kadar pişirin. Pişen ıspanakların üzerine 4 adet yumurtaları kırın.
Yumurtaları birbirinden biraz ayrı olarak kırıp karıştırmayın. Üzerlerine 1 küçük çay kaşığı tuz ile bir miktar karabiber serpin. Tavanın kapağını kapatıp yumurtaları pişirin. Servis için sarımsaklı yoğurt hazırlayıp servisini edin. Afiyet olsun.
