Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (başı bir parmak eksik)
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı un
İç harcı için:
- 3 tane patates ezilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- biraz maydanoz (ince kıyılmış)
- yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle pide hamuru için kase içerisine 1 su bardağı su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Toz şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 su bardağı yağı ekleyip yeniden karıştırın.
Daha sonra toplamda 5 su bardağı unun bir kısmı ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp mayalandırın. İç harcı için 3 adet patatesi haşlayıp ezecek ile ezin.
Üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ, ince kıyılmış maydanoz ve 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı biber ekleyip iç harcı karıştırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp fazla havasını alın. Eşit 6 bezeye ayırıp her birini elinizle yuvarlayın.
Bezelerin üzerini bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine iç harçtan koyup yaydırın. Hamuru ikiye katlayıp uç kısımlarını kapatın. Hazır olan pideleri elinizle şekillendirip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pideleri pişirin. Pişen pideleri 5 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
