Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı silme karbonat
Hamuru açmak için :
- Tereyağı
- Zeytinyağı
Yapılışı :
Öncelikle böreğin hamuru için bir kase içerisine 1 kilo un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı silme karbonat ilave edin. Daha sonra kontrollü şekilde su ilave ederek hamuru hazırlayın. Orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru dinlendirmek için üzerini örtüp 30 dakika bekletin. Süre sonunda hamuru bezelere ayırıp elinizle yuvarlayın. Tüm bezeleri hazırlayıp üzerini örtün.
Ardından yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini eritip soğutulmuş tereyağı ve zeytinyağı karışımına batırın. Ardından tezgah üzerine alıp elinizle açın. İnce bir şekilde hamuru açtıktan sonra içerisine istediğiniz bir iç harç koyup rulo şeklinde sarın.
Ruloyu da kendi etrafında sarıp gül şekli verin. Böreği fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine kalan yağı fırça ile sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
