Tarif Hakkında
Malzemeler :
Şerbeti için :
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
Helva için :
- 3 dolu yemek kaşığı) tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
Üzeri için :
- Toz fıstık
Yapılışı :
Öncelikle helvanın şerbeti hazırlayın. Şerbet için bir tencere içerisine 2 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı süt ilave edin. Tencereyi ocak üzerine alıp toz şeker eriyene kadar kaynatın. Bir taşım kaynadıktan sonra şerbeti ocak üzerinden alın. Ilıması için kenarda bekletin. Helva için bir geniş tepsi içerisine 3 dolu yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındığında üzerine unu ekleyip kavurmaya başlayın. Sürekli karıştırarak unun her yerini aynı şekilde kavurun.
Un bir yana yağ bir yana çıkana kadar kavurma işlemine devam edin. Yaklaşık 25 dakika unu güzelce kavurun. Sonrasında ılık şerbeti üzerine ekleyin. Un helvası kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Kıvam alan helvayı ocak üzerinden alıp 5 dakika dinlendirin. Dinlenen helvayı kaşık ile şekillendirip servis edin. Servis aşamasında üzerine toz fıstık serpin. Afiyet olsun.
