Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 kaşık kıyma
- Yarım su bardağı bulgur
- 2 adet soğan
- Yarım kaşık domates salçası
- Yarım kaşık biber salçası
- Karabiber
- Toz biber
- Pul biber
- Kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet kabak
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
Öncelikle harç için, bir tencere içerisine 1 kaşık kıyma, yarım su bardağı bulgur içerisine alın. Üzerine 2 adet ince doğranmış 2 adet kuru soğanı ilave edin. Ardından yarım kaşık salça, tuz ve karabiber, toz biber, pul biber, kuru reyhan ekleyip harcı karıştırın. Homojen bir karışım olduğunda harcı kenarı alın. Kabakları yıkayıp baş kısımlarını keserek çıkarın. Kabakları kabuklarını soymadan bir parmak kalınlığında yuvarlaklar olarak doğrayın.
Geniş ve derin bir tencere içerisine 1 adet kabak biraz bulgurlu harçtan sonra yeniden kabak olacak şekilde kabakları yerleştirin. Yemeğin üzerine yağ, tuz ve suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yemeği pişirmeye alın. Yaklaşık yarım saat yemeği pişirin. Pişen yemeği servis tabağına alıp üzerine yoğurt gezdirin. İsteğe bağlı olarak yağlı kırmızı biber sosu hazırlayıp dökerek servis edin. Afiyet olsun.
