Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 12 adet baklavalık yufka
- hindistan cevizi
Sosu için :
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- yufka üzerine sürdükten sonra artan yağ
- 1 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet limonun kabuk rendesi
Şerbeti için :
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- çeyrek limonun suyu
Arasına sürmek için :
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle tatlının şerbeti için, bir tencere içerisine 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, çeyrek limonun suyu ilave edin. Şerbeti kıvam alması için 10 dakika koyu kıvamlı bir kıvam alana kadar kaynatın. Kaynayan şerbeti ocak üzerinden alın. Yufkaların üzerine sürmek için 100 gram tereyağı ve 1 çay bardağı sıvıyağı bir kase içerisine alıp eritin. Yufkalardan birini tezgah üzerine alıp her yerine yağ karışımından sürün.
Daha sonra hindistan cevizi serpip pileli şekilde büzün. Yufkaları bu şekilde yağlanmış bir borcam içerisine yerleştirin. Yufkaların üzerine biraz sıvı yağ sürüp 180 derece fırında kızarmaya verin. Tatlının sosu için gereken malzemeleri derin bir kase içerisine alın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın. Kızaran tatlıyı fırından çıkarıp üzerine sosu dökün. Yeniden 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Pişen tatlıyı fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Sonrasında hazırlanan şerbeti üzerine dökün. Tatlıyı yaklaşık 3 saat dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
