Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 2 yumurta akı bir yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet dereotu
Üzeri için:
- 2 yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı yoğurdu alıp spatula ile çırpın. Daha sonra üzerine 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Malzemeleri her ekleyişte yoğurda iyice yedirin.
Ardından 1 su bardağı ayçiçek yağı ve 2 adet yumurta akı ekleyip yeniden homojen kıvam alana kadar sıvı malzemeleri çırpın. Pürüzsüz kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine toplamda 4 su bardağı unu kontrollü şekilde ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamur hazır olduktan sonra kıvam alması için 5-6 dakika yoğurun. Sonrasında üzerine kıyılmış dereotunu ekleyip hamur ile karıştırın. Hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 17 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Yuvarlak hamurları parmak uçlarınız ile açıp içlerini doldurun.
Ardından ikiye katlayıp kapatın. Kapatma yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Çatal ile üzerine çizikler atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Poğaçaların ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Ardından tepsiden alıp servis edin. Afiyet olsun.