Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
- 200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
- 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için:
- yumurta sarıları
- susam
- çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle çörek hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı dolusu tuz, 1 çay kaşığı mahlep, 1 paket kabartma tozu, 2 adet yumurta ( aklarını ayırın ) ekleyin. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 4 su bardağı unun bir kısmını ekleyin.
Üzerine oda ısısında yumuşamış 200 gram tereyağı ya da margarin ekleyin. Yağı ezerek yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde kalan unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hazır olan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Elinizle parçayı yuvarlayıp daha sonra üzerine bastırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak çörekleri yerleştirin. Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Çatal ile artı şeklinde çizikler atın. Susam ve çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
