Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 300 gr katı yağ
- 5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 2 paket kuru maya
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç harcı için:
- 200 gr peynir karışık ne varsa / kaşarda olabilir
- 1 tutam maydanoz
Üzerine sürmek için:
- 2 yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle poğaçanın hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı suyun yarısını, 2 paket kuru maya, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz ve 3 adet yumurtayı edip karıştırın. Üzerine oda ısısındaki yumuşamış 300 gram margarini ekleyin. Yağı ezerek kısa süre karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde toplamda 5 su bardağı unu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru toparlayıp üzerini örtün. 40 dakika mayalandırın. Bu sırada iç harcı için 200 gram karışık peynir ve 1 tutam maydanozu karıştırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp fazla havasını alın. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak hamurların ortasına eliniz ile bastırıp çukur açın. Bu çukur içine iç harçtan koyup kapatın.
Poğaçaları fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaları mayalandırmak için fırını 50 dereceye ayarlayın. Poğaçaları 50 derece fırında 10 dakika tepsi mayasında bekletin. Kabaran poğaçaların pişmesi için 200 derecedeki fırında 20 dakika ayarlayın. Poğaçaların üzeri pişene kadar 20 dakika pişirin. Üzerleri kızaran poğaçaları çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.
