• Ana Sayfa
  • Et
  • Antep Usulü Kuru Dolma Tarifi Kuru Dolma Nasil Yapilir?
Antep Usulü Kuru Dolma Tarifi   Kuru Dolma Nasil Yapilir?

Sosyal medya hesabında paylaş:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Antep Usulü Kuru Dolma Tarifi Kuru Dolma Nasil Yapilir?

  • 1 Kişilik
  • Orta

Tarif Hakkında

Paylaş

Malzemeler:

  • 10 adet kuru patlıcan
  • 8 adet kuru biber
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 adet büyük boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • karabiber – pulbiber – tuz
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su (iç harcını pişirmek için )

Yapılışı :

Öncelikle dolmanın iç harcı için bir tava içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı, 3 adet büyük boy kuru soğanı ilave edin. Ardından kuru soğanların üzerine rendelenmiş 4-5 diş sarımsağı ilave ederek 2-3 dakika karıştırarak soteleyin. Soğanların diriliği gittiğinde yıkayın. 1 su bardağı pirinci süzüp, üzerine ekleyin.  Malzemeleri birlikte bir süre karıştırın. Pirinçler de kavrulduğunda karabiber, pul biber, tuz, 1 yemek kaşığı sumak ve tuz ekleyin. Baharatlar karışımın her yerine gelene kadar karıştırın. Daha sonra 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan iç harcın üzerine sıcak suyu ilave edin. Tavanın kapağını kapatıp 2-3 dakika pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen iç harcı ocak üzerinden alıp kenarda bekletin. Kuru patlıcan ve biberleri kaynar su içerisinde 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Pişen kuru sebzelerin suyunu süzün. Patlıcan ve biberleri de soğumaları için kenarda bekletin. İyice soğuduktan sonra içlerini doldurun. İçlerini tamamen doldurmadan biraz boşluk bırakın. Uçlarını kapatıp derin bir tencere içerisine yerleştirin. Tüm  sebzeleri aynı şekilde doldurup tencereye yerleştirin. Patlıcan ve biberlerin üzerine ağırlık olması için bir kase kapatın. 2 su bardağı su ilave edin. Dolmaların içi tamamen pişene kadar pişirin. Sonrasında ocak üzerinden alıp 2-3 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

geri
Daha Önce Patlicani Bu Şekilde Denediniz Mi Patlicanli Arnavut Böreği Son Derece Lezzetli Ve Kolay
ileri
Bu Çorba Her Gün Olsa İçilir
geri
Daha Önce Patlicani Bu Şekilde Denediniz Mi Patlicanli Arnavut Böreği Son Derece Lezzetli Ve Kolay
ileri
Bu Çorba Her Gün Olsa İçilir
Content Protection by DMCA.com