Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 2,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı maya
- Yarım küçük bardak sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı çok amaçlı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı yumuşamış tereyağı
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 4-5 çorba kaşığı susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık süt , 2,5 tatlı kaşığı toz şeker, 2 tatlı kaşığı maya ekleyin. Ardından maya ile toz şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından 1 adet yumurta ile yarım küçük bardak sıvıyağı ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 4 su bardağı çok amaçlı un, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Unu kontrollü şekilde ekleyin.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerine oda ısısında yumuşamış 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Yağı hamura tamamen yedirin. Toparlayıp üzerini örtün. 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Her bezeyi ilk olarak rulo şeklinde uzatıp, sarmal şekilde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin.
Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Yarısına gelecek şekilde kavrulmuş susamla kaplayın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaları ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden alıp servis edin. Afiyet olsun.
