Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
i̇ç harcı için:
- 4 iri elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı :
Öncelikle 4 adet iri elmanın kabuklarını soyun. Rende ile rendeleyip yanmaz yapışmaz bir tava içerisine ilave edin. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyip karıştırarak pişirin. Elmalar suyunu çekene kadar pişirip ocak üzerinden alın. İç harç tamamen soğuduktan sonra üzerine 1 çay bardağı tarçını ekleyip karıştırın. Turta hamuru için kase içerisine 125 gr tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı su, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyip, karıştırın. .
Ardından 1 paket kabartma tozu ile 3 su bardağı unu ekleyin. Ele yapışmayan şekil alabilen bir kıvamda hamur elde edin. Hazır olan hamurun üçte birini ayırın. Ayrılan bu hamuru poşete koyup buzluğa kaldırın.
Kalan hamuru turta kalıbı ya da kek kalıbına içerisine yerleştirin. Elinizle hamurun kalıbın şeklini almasını sağlayın. Hamur üzerine hazırladığınız iç harcı alıp her yerine gelecek şekilde yaydırın. Buzdolabında donan hamuru çıkarıp rendenin büyük tarafı ile rendeleyin. Elinizle hafifçe üzerine bastırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri hafif sarı renk alana kadar pişirin. Turta soğuduğunda servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
