Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
Yoğurdu için:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
Sos için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yemeklik sıvıyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı acı toz biber
- 1-2 dal yeşil soğan
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1,5 su bardağı yoğurt ve 2 diş sarımsak rendesi ilave edin. Daha sonra servis tabağına yoğurdu döküp yaydırın. Yumurtaları pişirmek için derin bir tencere içerisine su alıp kaynatın.
Daha sonra büyük bir kepçenin içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayıp içerisine yumurtalardan birini kırın. Kaynayan suyun içerisine kepçeyi yavaşça daldırın. 1,5 dakika kadar kepçe içerisinde bekletin. Pişmeye başlayan yumurtayı kepçeden spatula yardımı ile çıkarın. Yumurtayı suya bırakın. Su içerisinde 1,5 dakika kadar pişirin. Toplamda 4 adet yumurtayı aynı yöntemle 3dakika pişirin.
Pişen yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin. Sos için 1 tatlı kaşığı tereyağını uygun büyüklükte bir tava içerisinde eritin. Eriyen yağın içerisine 1 çay kaşığı acı toz biber ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırın.
Sos kıvam aldığında yumurtaların üzerine dökün. Süslemek ve renk vermek için bir kaç dal taze soğanı küçük küçük doğrayıp yumurtaların üzerine serpin. Afiyet olsun.