Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine 4 su bardağı unu alıp ortasını çukurlaştırın. Açılan çukura yarım paket yaş mayayı ufalayarak ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip maya eriyene kadar bir kaşık ile bu havuzun içerisini karıştırın.
Üzerine tuzu ilave edin. Kenarlardan un alarak hamuru yoğurun. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Sakız kıvamına gelene kadar çırparak yoğurun. Hazır olan hamuru toparlayıp üzerini kapatın. 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından eşit 7 parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Bezeleri yağlanmış bir tava içine yerleştirin.
Tavanın üzerini örtüp 20 dakika tavada mayalandırın. Pişirmek için tavanın üzerine bir kapak kapatın. Ocağın en büyük gözünde en kısık ateşe alın. 5-6 dakika sonra ekmeğin diğer tarafını çevirin. Her iki tarafı da kızardığında ekmeği fırından çıkarın. Afiyet olsun.
