Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı tavuk suyu(1200 ml)
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 1 adet domates
- Kuru nane
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı :
Öncelikle uygun büyüklükte bir tencere içerinse 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın. Yağlar ısındığında içerisine rendelenen 1 adet kuru soğanı ekleyin. Soğanları bu yağda rengi değişene kadar soteleyin. Sotelenen soğanların üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyin. Un ile birlikte de 2 dakika kadar kavurun. Unun kokusu çıktığında 1 tatlı kaşığı biber yada domates salçasını ekleyin Salçanın da kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Suyunu eklemeye yakın yarım su bardağı mercimeği ekleyin. Biraz karıştırıp 6 su bardağı kadar su ilavesi yapın. Ocağın altını açıp tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar çorbayı pişirin. Mercimekler yumuşadığında ocağın altını kapatıp çorbayı blenderden geçirin. Pürüzsüz kıvam alan çorbayı yeniden ocağa alın.
Çorba kaynamaya başladığında altını kısın. Yarım su bardağı tel şehriye, haşlayıp didiklenen tavuk etleri ve bir adet domatesi tencere içerisine ekleyip, karıştırın. Son olarak kuru nane, pul biber ve tuz ilave edin. Eğer suyu az geldiyse biraz daha sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp 7-8 dakika şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında çorbayı servis edin. Afiyet olsun.