Tarif Hakkında
Malzemeler :
Kreması için :
- 1 paket çikolatalı sos
- 1 buçuk su bardağı süt
- 100 gr bitter çikolata
- 2 paket krem şanti
Keki için :
- 5 yumurta
- bir çimdik(çok az )tuz
- 1 su bardağı şeker
- 5 yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 buçuk çay bardağı un
- yarım çay bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için :
- 3 su bardağı süt
- 1 paket krema
Yapılışı :
Öncelikle kreması için uygun büyüklükteki bir tencere içerisine 1 paket çikolatalı sos, 1 buçuk su bardağı sütü ilave edin. Çırpma teli ile karıştırın. Ocak üzerine alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Pişen çikolata sosunu ocak üzerinden alıp içerisine 100 gram bitter çikolataları ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Çikolata sosu tamamen soğuyana kadar ara ara karıştırarak kenarda bekletin. Kekin pişirileceği borcamın tabanını ve kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın. Hem kenarları hem tabanını kapatacak şekilde yağlı kağıt serip üzerini yeniden yağlayın.
Kek için 5 adet yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Yumurta aklarının içerisine bir çimdik tuz ekleyip mikserin yüksek devrinde çırpın. Aklar katılaşıp ters çevirince dökülmeyecek kıvama gelince mikseri kapatın. Ardından yumurta sarıları ile toz şekeri bir başka kase içerisinde mikser ile çırpın. Bu sırada 5 yemek kaşığı sıcak suyu da içine ilave edin. Yumurtanın rengi açılana kadar mikserle çırpın.
Sonrasında sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Daha sonra üzerine 1 buçuk çay bardağı un, yarım çay bardağı mısır nişastası, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu eleyerek ekleyin. Malzemeler tamamen karışana kadar mikserle çırpın.
Hazır olan karışımın içerisine yumurta aklarını 3-4 seferde ekleyin. Her eklemede yumurta aklarını söndürmeden spatula ile karıştırarak harcı hazırlayın. Kek harcını borcam içerisine döküp üzerini düzeltin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarıp soğuması için kenarda bekletin.
Şerbeti için, uygun bir kase içerisine 1 paket sıvı kremayı ve 3 su bardağı sütü ilave edin. Çırpma teli ile homojen kıvam alana kadar çırpın. Sonrasında kalan sütü de boşaltıp şerbeti hazırlayın.
Kreması için soğuyan çikolata soslu karışımın üzerine toz krem şantiyi ekleyin. Mikser ile kıvam alana kadar çırpın. Soğuyan keki borcamdan bir servis tabağına çıkartın. Keki iki kat olması için büyük bir bıçak ile ikiye kesin. İlk katını borcam içine yerleştirin. Şerbetin yarısını kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Kremanın yarısını döküp sürün.
Ardından ikinci keki üzerine kapatın. Kalan şerbeti döküp üzerini krema ile kaplayın. Tamamen düzeltip pastaya istediğiniz şekli verin. Kıvam alması için buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
