Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 kilo dana eti
- 3 soğanı (400g)
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 3 diş sarımsak
- yeteri kadar tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı :
Öncelikle 1 kilo dana etini yağından ayırın. Ardından Etleri kuşbaşından biraz büyük olacak şekilde doğrayın. Tarifte kullanılacak olan tencerenin tabanına iç yağları yerleştirin. Daha sonra üzerine kuşbaşı etlerini yerleştirin. Etlerin üzerine 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Sonrasında 3 adet kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanların tamamını etlerin üzerine yerleştirin. Yarım çay bardağı suyu tencere içerisine dökün.
100 gram tereyağını parçalar halinde soğanların üzerine ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın orta ateşte pişirmeye alın. 1 saat piştikten sonra küçük küçük doğranan sarımsakları etlerin üzerine ekleyin. Karabiber ve tuzu ekleyip kısık ateşte tencere kapağını kapatarak 1 saat pişirin. Pişen etleri dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
