Sonunda Aradığım Lezzeti Buldum Bir Poğaça Bu Kadar Mi Güzel Olur Yumuşacık Mahlepli Poğaça Tarifi

Paylaş

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 100 gr yumuşamış tereyağı veya margarin
• 6 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı :

Öncelikle poğaça hamuru için ir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant kuru maya, 2 yemek kaşığı şeker ilave edin. Şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelere 2 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı mahlep ve 100 gram yumuşamış tereyağı veya margarin ekleyin.

Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Son olarak 6 su bardağı un ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamura oda ısısındaki tereyağından ekleyip tamamen karıştırın. Kıvam alan hamuru yeniden kase içerisine alıp üzerini kapatın.

Oda ısısında 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun kokusunun çıkması için kısa süreli yoğurun. Sonrasında hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaların üzerine elinizle hafifçe bastırın. Üzerini örtüp 30 dakika tepsi mayasında bekletin.

Öncelikle 2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü bir kase içerisinde çırpıp mayalanan poğaçaların üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam ya da çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına poğaçaları verin. Poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.