Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 6,5 su bardağı un
- 3 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket maya
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket maya ve ılık suyu ilave edin. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Mayanın aktif olması için 5 dakika dinlendirin. Ardından 6,5 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazır olan hamuru 5-6 dakika kıvam alması için yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp eşit 25 bezeye bölün. Elinizle bezeleri yuvarlayıp üzerini temiz bir bezle örtün. 20 dakika kadar bezeleri bu şekilde dinlendirin.
Daha sonra oklava ya da merdane kullanmadan parmak uçlarınız ile bastırarak bezeleri açın. Çay tabağından biraz büyük olacak şekilde hamurları açın Sonrasında üzerlerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Bol yağda her iki tarafını pişirip servis edin. Afiyet olsun.