Tarif Hakkında
Malzemeler::
- Her 5 litrelik bir damacana için;
- 5 litre bidon için 3 kilogram kadar gemlik tipi zeytin
- 1 pet bardaktan bir parmak eksik kaya tuzu (1 çay bardağına tam denk geliyor)
- Tatlandırma için 2 ile 4 tane arası (büyüklüğüne göre) limon tuzu.
- 1 adet kesme şeker
- 1 küçük çay bardağı mısır yağı
Yapılışı :
İlk olarak tarifte kullanılacak olan zeytinleri 5 litrelik plastik bidonlarına doldurun. Daha sonra 1 pet bardaktan bir parmak eksik iri taneli kaya tuzu yada ince belli 1 çay bardağı iri taneli kaya tuzunu her bir bidona ayrı ayrı dökün. Plastik bidonların kapaklarını kapatın.
Bu şekilde bidonları güneş görmeyen kiler dolabı gibi, serin bir yerde 6 ay kadar muhafaza edin. 6 ay sonra acı suyunu salmış olan zeytinlerin suyunu süzün. tatlandırmak için her bidon için 2 ile 4 tane arası büyüklüğüne göre limon tuzu, 1 adet kesme şeker, 1 küçük çay bardağı mısır yağı ekleyin. Ardından bidonların kapağını kapatın. Bidonları yuvarlayarak karıştırın. Zeytinleri 24 saat beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.