Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 litre köy sütü
- 1 büyük çay bardağı elma sirkesi (125 ml)
- 1,5 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
İlk olarak uygun boyutlarda bir tencere içerisine 5 litre köy sütünü ilave edin. Ardından tencere üzerine tahta bir kaşık koyun. Daha sonra sütü ocak üzerinde kaynamaya bırakın. Kaynayan sütü kepçe yardımı ile savurarak kaynatın. Üzerine 1 çay bardağı elma sirkesi ve 1,5 yemek kaşığı tuzu ilave edin. Sonrasında sütü karıştırın.
Peynir ile süt birbirinden ayrıldığında tencereyi ocak üzerinden alın. Daha sonra bir tülbent yardımı ile tencere içerisindeki sütü döküp peyniri ayırın. Bez ile peynirleri alıp bir kase içerisine alın. Üzerine bastırarak şekil almasını sağlayın. Son olarak 5 litre soğuk su dolu bir plastik şişeyi üzerine koyup sabitleyin. Bu şekilde 2 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.
