Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 litre süt
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak uygun bir tencere içerisine 2 litre sütü ekleyin. Ardından tencereyi ocak üzerine alın ve kaynayana kadar ocak üzerinde tutun. Bu esnada bir kase içerisine 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. Karışımın homojen bir kıvam alana kadar çırpıcı yardımı ile çırpın. Ardından 1 çay bardağı tuz ve isteğe bağlı baharat ekleyebilirsiniz.
Sonrasında ocak üzerinde kaynayan sütün altını orta ateşe alın. Hazırlanan yumurtalı karışımı tencere içerisindeki süte ilave edin. Yumurta tamamen piştikten sonra yüzeye çıkacaktır. Üzerine 4 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın. 1 dakika daha bu şekilde orta ateşte tutun. Peynirleşen sütü bir kase içerisine bir tülbent yardımı ile süzün. Peyniri bir kalıp içerisine ekleyip üzerine bastırıp tülbenti kapatın. Peynir üzerine bir ağırlık koyup 2 saat kadar bekletin. Afiyet olsun.
