Tarif Hakkında
BU YEMEĞİ ÖYLE Bİ YEDİLER TENCERE ANINDA BİTTİ ? ŞEHRİYELİ TAVUKLU PİLAV
Malzemeler :
- 200 gr tavuk göğüs
- 2 orta boy soğan
- 1 orta boy domates
- 4 adet yeşil biber
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 fincan sıvı yağ
- Tuz
- Kara biber
- Pul biber
- Kimyon
- kırmızı toz biber
Yapılışı :
İlk olarak 2 adet orta boy soğanı, 200 gram tavuk göğsünü, 1 orta boy domates, 4 adet yeşil biberi doğrayın. Ardından uygun boyutlarda bir tava içerisine yarım fincan sıvıyağ ekleyin. Daha sonra tavayı ocak üzerine alın. Tava içerisine doğranmış olan soğanı ekleyip soğanı kavurun. Başka bir tava içerisine bir miktar soğan ekleyin. İki soğanı da ocak üzerinde kavurun. Tavalardan birinin içerisine doğranmış olan tavuk göğsünü ilave edin. Bir cezve içerisine su doldurup ocak üzerinde kaynamasını sağlayın. Kavrulan tavuk içerisine tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber ekleyin.
Sonrasında diğer kavrulan soğan içerisine 1 su bardağı kadar arpa şehriyeyi ekleyin. Bu esnada tavuklu karışım içerisine doğranmış domatesli, biberli karışımdan ekleyip karıştırıp altını kapatın. Şehriyeli karışım içerisine 2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon, 1,5 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Daha sonra ocağın altını kısık ateşe alın. Üzerine cezve içerisindeki kaynayan suyu ve tavuklu karışımı ekleyin. Yüksek ateşe alıp kaynamasını sağlayın ve üzerini kapakla kapatın. Kaynadığında altını kısık ateşe alın. İçerisinde su kalmayana kadar pişirin. 10 dakika kadar demlendirin. Afiyet olsun.
