Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet ekmek
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım fincan sıvı yağ
- 200 gr tavuk göğüs
- Tuz karabiber pul biber kimyon kekik
Yapılışı :
İlk olarak 200 gram tavuk göğsünü ve 1 adet ekmeği doğrayın. Doğranan ekmekleri bir kase içerisine alın. Ekmeklerin üzerine 1 çay bardağı sütü döküp dinlendirin. Başka bir kase içerisine 3 adet yumurtayı kırın. Yumurtaların üzerine 1,5 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik ekleyip çırpın. Ardından hazırlanan sosu kase içerisindeki ekmeklerin üzerine dökün.
Sonrasında bir tava içerisine bir miktar sıvıyağ dökün. Tavayı ocak üzerine alın. Yağ ısındığında doğranmış olan tavukları ilave edin. Yüksek ateşte tavukları kavurun. Kavrulma aşamasında bir miktar tuz ekleyin. Ekmekli olan karışımın içerisine az sıvıyağ ekleyip karıştırın. Tavuğun altını kısıp, ekmekli karışımı tavukların üzerine dökün. Üzerine bastırarak düzeltin. Tavanın kapağı kapalı şekilde her iki tarafını da pişirin. Afiyet olsun.
