Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 350 gr tavuk göğüs
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı krema
Yapılışı :
İlk olarak 350 gram tavuk göğsünü kuşbaşından biraz büyük olacak şekilde doğrayın. Ardından büyük bir kase içerisine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Karışımı elinizle karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine doğranmış olan tavuk göğüslerini ekleyin. Elinizle homojen bir karışım olana dek karıştırmaya devam edin.
Bir tavayı ocak üzerine alın. İçerisine biraz sıvıyağ ekleyin. Ocağı en yüksek ateşe alın. Ardından hazırlanan tavukları tava içerisine ekleyin. Karamelize olana kadar kontrollü bir şekilde arkalı önlü olacak şekilde karıştırın. Daha sonra üzerine 4 yemek kaşığı kadar krema ekleyip, karıştırın. Pişen tavukları servis tabağına alın. Afiyet olsun.
