Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 adet patates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
Sosu için :
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeteri kadar yada katı yağ
- 1,5 yemek kaşığı
- Tepeleme salça
- Tuz
- 2 diş sarımsak
Yapılışı :
İlk olarak bir tencere içerisine 2 su bardağı köftelik bulguru ekleyin. 2 adet pataesin kabuklarını soyun ve haşlayın. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Tencerenin kapağını katıp 15 dakika kadar dinlendirin. Süre sonunda bulguru büyük bir kase içerisine alın. İçerisine haşlanmış olan 2 adet patatesi, isteğe bağlı miktarlarda tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber ekleyip elinizle yoğurun. Ardından içerisine 1 adet yumurta kırıp yoğurmaya devam edin. 1 diş kadar sarımsak ilave edip kıvam yakalayana kadar yoğurun.
Kıvamını bulan bulgurdan küçük parçalar alıp yuvarlayın. Ocak üzerine bir tencere alın. Tencere içerisini su ile doldurun. Su içerisine bir miktar tuz ekleyin. Ardından köfteleri ekleyip kaynamasını sağlayın. Bir tava içerisine bir miktar sıvıyağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ekleyin. Ocak üzerinde kokusu çıkana kadar kavurun. Yarım su bardağı su ilave edin. Ocağın altını kısıp kavurmaya devam edin. Kavrulmaya yakın 1 diş sarımsak ekleyip karıştırın. Pişen köfteleri ocak üzerinden alın. Köftelerin üzerine hazırlanan sosu döküp servis edin. Afiyet olsun.
