Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg ince pırasa
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 fincan zeytin yağı
- 2 orta boy soğan
- 1 tutam maydanoz
- 2 orta boy domates
- Tuz
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
İlk olarak 2 adet soğanı, 1 tutam maydanozu yemeklik doğrayın. Ardından 1 kilogram ince pırasayı 7-8 cm boyutlarında kesin. Büyük boy bir tava içerisine sırasıyla soğanları, maydanozu ve en üste pırasaları dizin. Derin bir kase içerisine yarım çay bardağı nar ekşisi, yarım limon suyu, yeteri kadar tuz ve su ilave edip karıştırın.
Bu karışımı tava içerisindeki pırasaların üzerine dökün. Pırasaların üzerine maydanoz serpiştirin. 1 adet domatesi yarım daire şeklinde kesip, üzerine yerleştirin. Bol sıvıyağ ekleyin. Pırasaların üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tavayı ocak üzerine alıp kapağını hafif açık kalacak şekilde kapatın. Kaynadığında altını kısın kapağını kapatın. İçerisinde su kalmayana kadar pişirin. Pişen pırasayı 10 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun.
