Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 orta boy kabak
- 1 avuç kaşar
- 2 yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Yapılışı :
İlk olarak 2 adet orta boy kabakların baş kısımlarını kesin. Ardından rendenin kalın bıçaklı yeri ile rendeleyin. Rendelenen kabakların suyunu sıkın. Daha sonra bir miktar kaşar rendeleyin. Rendelenen kabak ve kaşarı bir kase içerisinde sulandırmadan karıştırın. Sarımsakları, maydanoz ve yeşil soğanları yemeklik doğrayın. Daha sonra doğranan sebzeleri kabakların üzerine ilave edin. Sonrasında karışıma 2 adet yumurta, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ekleyip karıştırın.
Daha sonra bir tavayı ocak üzerine alıp, sıvıyağ ile yağlayın. Kabaklı karışımı tava içerisine dökün ve yaydırın. Daha sonra ocağın altını açın. Kontrollü bir şekilde altının pişmesini sağlayın. Altı pişmek üzere iken tavanın kapağını kapatın. Altı kızardığında bir tabak yardımı ile ters çevirin. Aynı şekilde altınında kızarmasını sağlayın. Afiyet olsun.