Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2,5 su bardağı un
- 2 çay bardağı ılık su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
Yapılışı :
Yoğurma kabına 2 çay bardağı ılık su, 2 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurtayı koyun ve karıştırın. Sonrasında 2,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde karışıma ilave edin ve yoğurun. Ele hafif yapışan kıvamda bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Üzerini streçle kapatıp 15 dakika kadar beklemeye alın.
Hamur dinlendikten sonra 6 eşit bezeye bölün. Tezgah üzerine un serptikten sonra bezeleri mümkün olduğu kadar ince bir şekilde merdane yardımı ile açın. Açtığınız parçaları 4 parçaya kesin. Üzerilerine isteğe bağlı hazırladığınız iç harçtan koyun. 4 parça olan yufkanın dördünü de üst üste rulo şeklinde sarın. Açık olan uç kısımlarını elinizle kapatın. Tezgah üzerine kapattığınız uç kısımların birinin üzerine koyup, elinizle bastırıp, yuvarlak şekli verin.
Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra hamurların hepsini tekrar merdane ile açın. Tavaya sıvıyağ dökün ve kızartın. Ardından hamurları tek tek iki taraflı olacak şekilde orta ateşte pişirin. Afiyet olsun.