Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 adet yufka
- 1 kg ıspanak
- ½ demet dereotu
- 2 dal taze soğan
- 250 gr beyaz peynir
- 250 gr lor peyniri
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 1 su bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisinde ıspanakları sapları ile doğrayın. İçerisine ½ dereotu, doğranmış taze soğan, 250 gram beyaz peynir, 250 gram lor peynir, karabiber, tuz, 1 su bardağı zeytinyağını karıştırın. 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Yufkanın kenarlarını kesin. Yufkanın orta kısmına iç harçtan iki büyük kaşık serpin.
Ardından yufkayı rulo halinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yufkaları tepsiye dizin. Küçük bir kasede 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Karışımı fırın tepsisindeki hamurların üzerine sürün. Yufkaları dilimleyip, kesin, üzerilerine çöreotu serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. böreği 60 dakika kadar dinlendirip, servis edin. Afiyet olsun.
