Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg köy biberi ya da kıl biberi
- 15 adet acı arnavut biberi (isteğe bağlı acı seviyorsanız ekleyin)
- 1 su bardağı üzüm sirkesi yada elma sirkesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tepeleme kaya tuzu
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 büyük baş sarımsak
Ağız kısmı için:
- Yarım demet dereotu
- 2 adet 1 kg kavanoz
- 2 adet kullanılmamış kapak
Tarifi :
Öncelikle 1 kg köy biberi ya da kıl biberini alın ve 15 adet acı arnavut biberinin kök kısmını kesip 2 yada 3 e bölün. Geniş bir tencere içerisine alın. Ardından 1 su bardağı üzüm sirkesini yada elma sirkesini , 1 çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağını ilave edin. 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 2 çay kaşığı toz şekeri de ilave edin. Ocağa alın.
Tencere kaynadıktan sonra doğranmış biberleri ilave edin ve karıştırın. 1 baş ayıklanmış sarımsağı ekleyip, karıştırın. Tencere kapağını kapatın. Orta ateşte pişmeye bırakın.
Arada malzemeleri karıştırın. Biberlerin hepsinin renginin döndüğünü gördüğünüzde hazır demektir. Biberleri tencereden alıp sıcakken kepçe yardımı ile kavanozlara dağıtın. Kapakların yeni ve hava almamasına dikkat edin. Kavanozların ağız kısmına sapları ile birlikte dereotu koyun. Kavanoz ağızlarını kapatın. Kavanozu ters çevirin. Ertesi gün tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
