Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 Paket kakaolu bisküvi
- 100 gram tereyağı
Köpük çikolata için:
- 1/4 (çeyrek) su bardağı kakao
- ½ su bardağı sıcak su
- 60 gram tereyağı
- 320 gram çikolata
- ¼ su bardağı pudra şekeri
- 2 kutu krema
Yapılışı :
Köpük çikolatası için, küçük bir kasede ½ su bardağı sıcak su ile çeyrek su bardağı kakaoyu eritin. Başka bir kasede ise benmari usulü 60 gram tereyağını ve 320 gram çikolatayı eritin. Çikolata oda sıcaklığına geldiğinde erittiğiniz kakaoyu ekleyin ve çırpın. Homojen bir karışım elde edildiğinde içine 2 kutu soğuk krema ve ¼ su bardağı pudra şekeri ekleyerek çırpın. Rengi açılıp kıvam alınca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Pasta için, 3 paket kakaolu bisküviyi rondo dan geçirip un kıvamına getirin. Rondo dan geçirilen bisküvilerden yaklaşık 1 paketine denk gelen kısmına eritilmiş tereyağı dökerek karıştırın. Altına yağlı kağıt geçirdiğiniz kelepçeli kalıbın içine tereyağlı bisküvileri koyun ve üzerini düzeltin. Düzledikten sonra tabanın donması için buzdolabına koyup biraz bekletin.
Soğuyan köpük kremayı sıkma kabı içerisine alın. Taban üzerine köpük krem serpin. Sonrasında krema üzerine un haline getirilen bisküvilerden bir kat serpip düzeltin. Bu şekilde bir bisküvi bir krema olacak şekilde pastayı tamamlayın. Pastanın üzerine köpük çikolata gezdirip düzeltin. 24 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.