Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 veya 6.5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- ½ su bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
Bulamak için :
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım kahve fincanı su
- Susam
Üzeri için :
- Kaşar, zeytin, domates, yeşil biber
Yapılışı :
Yoğurma kabı içerisine 6,5 su bardağı un, yeteri kadar su, 1 yemek kaşığı maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık süt, 1 silme yemek kaşığı tuz, ½ su bardağı sıvıyağ, 1 adet yumurta koyup 10 – 15 dakika kadar güzelce yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru kısa süre yoğurup havasını alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. 2 yemek kaşığı pekmezi yarım kahve fincanı su ile karıştırın. Hazırlanan bezeleri önce pekmezli karışıma, sonra susam içerisine bandırın.
Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin ve bezeleri tepsiye dizin. Bezelerin üzerine çay bardağının tersi ile bastırın. Bezelerin ortasına açılan çukura kaşar, zeytin, domates, yeşil biber koyun. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında simit pizzaları pişmeye bırakın. Afiyet olsun.