Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 20 adet baklava yufkası
- 2 adet böreklik yufka
- 2 adet yumurta
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 200 ml süt
- 350, 400 gram eritmelik peynir(çeçil, kaşar, dil peynir, kolot peyniri ayrı kullanılabileceği gibi karışık da kullanılabilir)
Yapılışı :
Baklavalık yufka ölçülerine yakın ölçülerde bir tepsi üzerine 10 adet baklavalık yufkayı serin. Yufkalar dışarı taşıyorsa fazla yerleri kesin. Tepsiyi yağlayın. Yufkaları tepsiye 10 kat olarak aralarını yağlayarak dizin. Sonrasında yufkayı istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Küçük bir kase içerisinde 2 adet yumurtayı, 200 milim sütle güzelce çırpın. 2 adet böreklik yufkayı parçalara ayırın ve yumurtalı sos içerisine bandırın. Dilimlediğiniz baklavalık yufkaların üzerine bir kat serin. Üzerine erittiğimiz yağdan dökün. Yağ üzerine tekrar parçalara ayrılan, soslu parçalardan koyun. Üzerine eriyen peynir çeşidinden yada peynir karışımından seriyoruz. Üzerine parça ve soslu yufkalardan serin. Geri kalan baklavalık yufkaları arasına sıvı yağ dökülerek serin.
Hazırlanan börek ocağın orta gözünden kısık ateşte çevrilerek kızartılır. Baklavalık yufka olduğundan hemen kızaracaktır. Böreğin diğer tarafı çevrilir ve kızartmaya devam edilir. Böreği dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
