Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 adet hazır yufka
- 3 su bardağı süt
- 2 fincan sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 adet soğan
- 3 adet patates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet soğanı soyup ince ince dilimleyin. Sonrada patatesleri rendeleyin, soğanlar ile aynı kaba koyun. İçerisine 2 fincan sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, ½ çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edip, güzelce karıştırın.
Sonrasında karıştırma kabının içerisine 3 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 fincan sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz ilave edip, karıştırın. Fırın tepsinizi sıvı yağ ile yağlayın ve yufkanın birinin içerisine koyun. Sonrasında hazırlanan sostan yufkanın her yerine dökün. Üzerine diğer yufkayı da serip aynı şekilde soslayın. Üçüncü yufkayı da serip sosladıktan sonra üzerine iç harcını döküp, yaydırın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde dizin ve kalan sos olursa üzerine dökün. Yufkaların kalan kısmını kenara doğru katlayın. Sonrasında üzerine fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısı sürün. Üzerine çörek otu serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. 30 dakika sonunda fırının ısısını 170 dereceye düşürüp, 15 dakika daha fırında pişmesini bekleyin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
