Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 4,5 su bardağı un
İç harcı için :
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Patates
Üzeri için :
- Tereyağı
Yapılışı :
Bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlendirdikten sonra 4,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave ederek karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam elde edin. Hamuru streç filmle örttükten sonra 60 dakika kadar dinlenmeye alın.
Hamur mayalandıktan sonra tezgah üzerinde kısa süre yoğurarak havasını alın ve bir kenara bırakın. İç harcı için, dilediğiniz miktarda beyaz peynir ve kaşar peynirini rendeleyin. Patatesleri haşlayın ve peynir karışımını üzerine ilave edin. Sonrasında hamuru 6 eşit bezeye bölün ve yuvarlayın. Bezeleri teker teker elinizle hafif açın ve içerisine iç harçtan koyun. Sonra hamuru kenarlarından yukarıya doğru birleştirin ve tekrar yuvarlayın. Ardından içi dolu bezeyi tekrar eliniz ile biraz açın ve tam ortasına çok ufak bir delik açın. Tüm bezeleri aynı işlemi uygulayın.
Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin. Tüm hamurları tepsi üzerine yerleştirin. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pideler kızarıp piştikten sonra üzerine tereyağı sürüp servis edin. Afiyet olsun.