Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4-4.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı silme maya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı silme tuz
- 1 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
İç Harç İçin :
- Peynir
Üzeri İçin :
- Yumurta sarısı
- Çok az miktarda sıvıyağ
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle 4,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu bir kase içerisinde karıştırın. Ortasına havuz açıp 1 yemek kaşığı maya, 1 yemek kaşığı silme toz şeker, 1 su bardağı ılık sütü havuza dökün ve mayayı eritin. Hamurun kenar kısımlarına 1 yemek kaşığı silme tuz, 1 yemek kaşığı sirke ve ortasına çok az sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamur hazır olduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Bezeleri eliniz ile biraz açın. Ortasına peynir koyun. Ardından bir kenarını karşı kenarı ile birleştirin. Kenar kısımlarına çatal ile bastırıp açılmasını engelleyin. Yumurta sarısına çok az sıvı yağ ekleyip çırpın. Daha sonra fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürün. Hamur üzerine son olarak susam serpin. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
