Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yufka
Sos İçin :
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı eritilip soğutulmuş tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
Arası İçin :
- Peynir
Üzeri İçin :
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle sosu hazırlayın. 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı eritilip soğutulmuş tereyağı, 3 yemek kaşığı unu bir kase içerisine alın ve çırpın. Yufkalardan birini tezgah üzerine serin ve üzerine sostan dökün ve fırça yardımı ile sürün. Diğer yufkayı da üzerine serin ve soslayın.
Son yufkayı da üzerine serin ve soslayın. Kenarlarını katlayın ve ortada birleştirip kare şeklini elde edin. Üzerine peynir yada dilediğiniz harcı koyup yaydırın. Ardından uç kenarları ortada birleştirin zarf şeklini verin. Katladığınız kısımların aralarında kalan yerlerden kesip 4 parçaya ayırın. Sonrasına o parçaları da ortadan ikiye kesin. Kestikten sonra parçaları ayırmayın. Ardından parçaları bıçak ile yanlarından keserek üçgen şekil verin.
Parçaları ayırın. Fırın tepsisini yağlayın ve hamurları tepsiye dizin. Fırça yardımı ile hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında hamurların üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
