Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 8 kg anjelik erik
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limon suyu
Yapılışı :
Öncelikle 8 kilogram anjelik eriğin çekirdeklerini çıkarın. Uygun boyutlarda bir tencere içerisine erikleri alın. Üzerine 3 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı suyu ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve ocağın en büyük gözünde tencere kapağını kapatmadan kaynatın.
Tencere içindeki suyun rengi değişene, erikler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Yaklaşık 40 dakika pişirme süresi içerisinde üzerinde oluşan köpükleri temizleyerek kaynatın. Süre sonunda marmelatı blenderden geçirin. Karışımı yeniden ocağa alın.
Yüksek ateşte pişirmeye devam edin. 1 adet limonun suyunu ekleyin. Gerekli ise şeker ilave edip, karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kadar marmelatı kaynatın. İstediğiniz koyuluğa ulaşana kadar ocaktan almayın. Sonrasında sıcak olarak kavanozlara paylaştırın. 1 gece kavanozları ters olarak dizin. Ertesi gün kavanozları düzleyip, serin bir yerde bekletin. Afiyet olsun.
