Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 7 su bardağı un (kontrollu ekleyin)
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 200 gr labne veya krem peynir
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 200 gr tereyağı veya margarin
Yapılışı :
İlk olarak poğaça hamuru için. 7 su bardağı unu geniş bir kase içerisine alın. Ortasını çukur yapın. Çukur içerisine 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 yemek kaşığı şeker biraz ılık süt alın. Mayayı elinizle ufalayıp şeker ile birlikte karıştırın. Şeker eridiğinde kalan sütü dökün.
Unu kenarlardan alarak yoğurmaya başlayın. Yoğurma esnasında 1 silme yemek kaşığı tuz, 200 gram labne yada krem peynir, 1 adet yumurta, yarım su bardağı sıvı yağ ilave edip yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin. İsterseniz hamur ilavesi yapın. Hazır olan hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın ve yuvarlayın.
Her bezeyi kahve tabağı büyüklüğünde açın. 200 gram tereyağı yada margarini tavada eritin ve soğutun. Açılan 10 adet hamurun aralarına yağ sürerek üst üste koyun. Hamuru buzdolabına alın ve 15 dakika kadar bekletin.
Hamurları dolaptan alın ve yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Bölünen üçgen dilimlerin her birinin ortasına delik açın. Üçgen parçanın sivri kısmını bu delikten geçirip ters çevirin yaprak şekli vermiş olduk. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamurları tepsi üzerine alın. Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
