Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 450 gr tavuk göğüs
- 2 orta boy patates
- 3 orta boy domates
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 orta boy yeşil biber
- yarım fincan ketçap
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 orta boy biber kapya kırmızı biber
- Tuz, karabiber, pul biber
- Kimyon, kekik, kırmızı toz biber
- 1 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle 450 gram tavuk göğsünü ince jülyen şekilde kesin. Sosu için, Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı yoğurdu ve yağı bir kase içerisine alın ve karıştırın. Sos karışınca tavukları içerisine alın ve karıştırın. Tavukları buzdolabında 60 dakika kadar bekletin.
Tavuk üzeri sosu için, 1 adet soğanı ince ince doğrayın. 3 diş sarımsağı ve 3 adet yeşil biberi doğrayın. Yarım fincana yakın sıvı yağ ve tuz ile malzemeleri sos tenceresi içine alın. 1 çay bardağı soğuk su ekleyip sosu kaynatın. Kaynayan sosun içerisine ketçap yada salça ekleyin ve kaynatın. Kaynayıp suyunu çektiğinde baharatları ekleyin. Sosu ocaktan alın ve beklemeye alın.
Tavuklar için bir tepsi içerisine un, toz biber ve tuz ekleyip karıştırın.sosta bekleyen tavukları tepsi üzerindeki una bulayıp kızgın yağda kızartın. Servis için domates sosundan tabağa koyun. Üzerine tavukları koyun ve tekrar soslayın. İsterseniz patates kızartması ile servis edin. Afiyet olsun.