Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6,5 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 adet kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için :
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için yoğurma kabı içerisine 2 su bardağı ılık süt ilave edin. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet kuru maya ilave edip, maya eriyene kadar karıştırın. 10 dakika kadar karışımı beklemeye alın. Sonrasında 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta bir tanesinin sarısını ayırın ve karıştırmaya devam edin. Ardından 6,5 su bardağı unun yarısını karışıma ilave edip karıştırın. Üzerine kalan unu ilave edin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç harcı için, beyaz peynir ve maydanozu karıştırın. Mayalanan hamuru elinizle toparlayın. Hamuru çok ince olmayacak şekilde merdane yardımı ile açın. Hamura daire şekli vermek için aparat yada bir kase kullanın. Hamuru daire şeklinde kesin. Dairenin merkez noktasından dış kenarına kadar bir adet kesik atın. Hazırlanan iç harcı bu kesiğe yakın bir noktaya uygun miktarda koyun. Ardından hamuru kesiğin olduğu noktadan sarın.
Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Hazırlanan hamurları tepsiye dizin. 10 dakika tepsi mayası için bekletin. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
