Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı kadar un
Yağlamak İçin :
- 125 gram eritilmiş tereyağı
İç Harç İçin :
- Yeteri kadar beyaz peynir
Üzeri İçin :
- 2 adet yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 1 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket yaş maya, 1 çay bardağı ılık su ilave edip, maya eriyene kadar çırpın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 3,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazır olduktan sonra yuvarlayın ve 4 eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi tezgah üzerinde altını üstünü unlayarak açabildiğiniz kadar açın. Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapın. Açılan hamurun her yerine üzerine 125 gram eritilmiş soğutulmuş tereyağından sürün. İlk açtığınız yufkayı üzerine koyun ve kenarlarından çekiştirip birleştirin. Üzerine tekrar tereyağı sürün. Ardından gevşek şekilde rulo haline getirin. Hamuru borcam içerisine koyun ve yağın donması için buzdolabına alın.
Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Hazırlayıp buzdolabına koyun. İlk rulo dolapta donduktan sonra çıkarın. Donmuş hamuru 3-4 cm dilimlere ayırın. Dilimlerin iki ucunu birleştirip, kapatın ve elinizle bastırıp yassılaştırın. Daha sonra her dilimi merdane yardımı ile çok az açıp, içerisine beyaz peynir koyun.D şeklinde kapatın ve kenarlarını bastırın.
Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Ardından hamurları tepsi üzerine alın. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda poğaçalar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
