Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 60 gram tereyağı
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine 1 yemek kaşığı toz maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ilave edin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine 4 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyip, karıştırın. Elinizle yoğurun. Ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Hamur içerisine oda ısısına gelmiş 60 gram tereyağı ekleyin ve yoğurun. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve yoğurun. Üzerini kapatın ve 1,5 saat dinlenmeye alın.
Tezgah üzerine ve hamurun üzerine un serpin. Hamuru tezgaha alın. Hamuru, bezelerden biri biraz büyük olacak şekilde ortadan 2 ye bölün. Büyük olana hamuru elinizle alın havaya kaldırıp sallayın ve kalıp büyüklüğünde kalın bir rulo yapın. Kalıp içerisine pişirme kağıdı serin ve hamuru kalıp içerisine alın. Diğer hamuru da istediğiniz şekli verin.
Kalıp içerisindeki hamurun üzerine kesikler atın. Kesilen yerlerden hamuru bir sağa bir sola yatırıp şekil verin. Küçük olan hamurun üzerine de kesikler atıp, şekil verin. Hamurların üzerlerini kapatıp 1 saat bekletin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
