Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (1 diş sarımsak da koyabilirsiniz)
- 2 tatlı kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için :
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 20 tane yeşil zeytin
- 7 tane çeri domates
- Tuz
- Kekik
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabına 1,5 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1,5 tatlı kaşğı toz şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı susam ekleyip karıştırın.
Ardından 3,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin ve karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edene kadar hamuru yoğurun. Ardından üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve un ilavesi ile beraber yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve 1 saat beklemeye alın.
Hamuru tezgah üzerine un serperek alın. Hafif yoğurun ve havasını alın. Elinizle hafif bastırın ve açın. Ardından merdane ile 35 cm tepsi boyutunda açın. Hamuru yağlı kağıt serili tepsi üzerine alın ve elinizle bastırıp düzeltin. 15 dakika tepsi mayası için dinlendirin.
Hamurun üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını dökün ve her yerine yaydırın. Üzerine tırnak pide yapar gibi, parmaklarınızla hamur üzerine bastırın. İnce doğranmış 2 adet soğanı hamur üzerine yayın ve bastırın. Daha sonra 20 adet çekirdeksiz zeytini ortadan ikiye kesin ve hamur üzerine serpip, bastırın. Ardından 7 adet çeri domatesleri ortadan ikiye kesin ve hamur üzerine yerleştirip, bastırın. Üzerine tuz ve kekik serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı gidince servis edin. Afiyet olsun.
