Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg tavuk baget
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Tencerenin altına :
- 1 adet soğan
- 5-6 diş sarımsak
Yapılışı :
Öncelikle 1 kilogramlık bagetlerin tamamını kemikli kısmının biraz üzerinden 1-2 cm kemik görünecek şekilde kesip açın. İçerisine 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin ve elinizle karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın buzdolabında 2-3 saat kadar dinlenmeye alın.
1 adet soğanı dörde bölün, 5-6 diş sarımsağı bıçakla küçük doğrayın ve bir tava içerisine koyun. Ardından dinlenen tavukları tavaya dizin. Üzerine dört parça biberiye koyun. Tavanın kapağını kapatarak ocağın orta gözünde kısık ateşte 45 dakika 1 saat kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocağın altını ve kapağını açın. İçerisindeki suyun buharlaşması için 8-10 dakika kadar ocakta tutun. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
