Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Hazır baklavalık yufka(1 paketten birkaç tane yufka arttı )
İçi için :
- 2 adet soğan
- Yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
- Yarım kilo kıyma
- 2 tane patates
- Tuz, karabiber
Sosu için :
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Üzeri için :
- 2 yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Yapılışı :
Böreğin iç harcı için 2 adet soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada sıvı yağ içerisinde soğanları kavurun. Rengi dönen soğanların üzerine yarım kilo kıyma ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Patatesleri rendeleyip suyunu sıkın. Daha sonra kıymalı harcın üzerine dökün. Tuz ve baharatları ekleyip, pişirin.
Böreğin sosu için, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı suyu bir kase içerisinde kavurun. Yufkaların dört adedini aralarına sos sürerek üst üste koyun. En üstte kalan yufkanın sadece kenarlarına sostan sürün. Yufkanın en uç kısmına iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Enlemesine sardığınız yufkaları 6 eşit parçaya bölüp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılan fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
