Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 5 su bardağı kadar un
İç Harç İçin :
- 250 gram beyaz peynir
- ½ demet maydanoz
Üzeri İçin :
- 2 adet yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı kadar süt
Yapılışı :
Öncelikle 2 su bardağı ılık süt, 1 paket yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker koyup mayayı eritene kadar karıştırın. Üzerine 2 adet yumurtayı, 1 su bardağı sıvı yağı koyup, çırpın. 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurun. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edin ve streç filmle kapatın. Sıcak bir ortamda 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru hafif yoğurun ve havasını alın. Tezgah üzerine hafif unlayın ve tezgah üzerine alın ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve yuvarlayın. Bezeleri elinizle yuvarlak şekilde açın ve üzerine isteğe bağlı iç harçtan koyun. Hamuru üç köşeden tutup üstte ortada birleştirin, hamur üçgen şekli almış olsun. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın. 1,5 yemek kaşığı sütü, 2 yumurta sarısı ile çırpın. Hamurların üzerine fırça yardımı ile bolca sürün.
180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar üzeri kızarana pişirin. Afiyet olsun.