Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet bütün tavuk
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
Sos için :
- 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 silme yemek kaşığı toz şeker
- 1’er tatlı kaşığı tuz, tavuk baharatı ve köri
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
İlk önce 1 adet bütün tavuğu mutfak makası ile sırt kısmın iki taraflı kesin ve boyun ile birlikte çıkarın. Kanat kısımlarının ucunu da kesin ve yıkayıp, süzdürün. Bıçakla tavuk üzerine rastgele delikler açın.
Bir kase içerisine 2 dolu yemek kaşığı yoğurt, 1’er tatlı kaşığı domates ve biber, salçası, 1 tatlı kaşığı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, çeyrek çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 silme yemek kaşığı toz şeker, 1’er tatlı kaşığı tuz, tavuk baharatı ve köriyi ekleyip karıştırın. Bütün tavuğun altına üstüne her yerine gelecek şekilde sosu sürün.
2 adet kuru soğanı daire şeklinde kesin ve bir düdüklü tencere tabanına yerleştirin. Bütün tavuğu deri kısmı alta gelecek şekilde soğanların üzerine koyun. 3-4 adet patatesi dörde bölün, 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte tavuk üzerine yerleştirin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ikinci ayara getirin. Ocak üzerine alın. Tencerenin düdüğü ötene kadar orta ateşte, sonra kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Kapağını açıp harlı ateşte suyunu biraz çektirin. Sonrasında servis edin. Afiyet olsun.
