Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Tavuk göğsü
- Toz kırmızı biber, Pul biber
- Karabiber, Az miktarda zerdaçal
- Az miktarda köri
- Az miktarda kimyon
- Az miktarda yeni bahar
Bir kap içerisine :
- 1,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
- Yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
- Bol miktarda kırmızı toz biber
- 1 su bardağı soğuk su
- Bir miktar tuz
Diğer kap içerisine :
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı silme buğday nişastası
- Kalan kabartma tozunun hepsi
- Çok az miktarda zerdaçal
- Bol miktarda kırmızı toz biber
Yapılışı :
Tavuk göğsünü ince flato şeklinde kesin, derin bir kase içerisine koyun. Üzerine toz kırmızı biber, pul biber, karabiber, az miktarda zerdaçal, az miktarda köri, az miktarda kimyon, az miktarda yeni bahar ilave edin. Ardından baharatları tavuğa yedirin. Bir kase içerisine un, buğday nişastası, kabartma tozu, kırmızı toz biber, soğuk su, biraz tuz koyun ve karıştırın. Daha sonra karışımı tavukların üzerine dökün ve harmanlayın.
Başka bir kap içerisine 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı silme buğday nişastası, kabartma tozu, zerdeçal, kırmızı toz biber koyup karıştırın. Ardından tavukları unlu karışıma bulayın. Bir tavayı ocakta içerisine sıvı yağ koyup, ısıtın. Tavukları kızgın yağda kızartın. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
